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茶园管理
生态茶园市场的呼唤
2007-11-4 

      这几年,随着铁观音市场行情看涨,茶农因铁观音而致富。但是,在开发山区的过程中,有的茶农为了获得更多茶园,成片成片地开发原始山区,有时甚至放火烧山,原始植被破坏殆尽。“有了健康有一切,没有健康一切都白搭”,这是现今人们最常说的一句话。一切都在显示,在我们破坏生态的同时,我们的健康也将受到惩罚。
  近日,记者到安溪采访。“生态茶园”字眼随处可见,据当地政府介绍,打造生态茶园是现在政府向茶农做的引导工作。生态茶园里讲究的是多物种共存,多物种在同一个环境相互制约,从而达到平衡,这样的平衡预示着病虫害将减少,农药的使用量也相应减少,也就是说,生态茶园为人们打造的是健康茶。
  生态茶园图什么
  在《现代汉语词典》里,对生态平衡的解释是:一个生物群落及其生态系统之中,各种对立因素互相制约而达到相对稳定的平衡,如麻雀吃果树害虫,同时它的数量又受到天敌(如猛兽等)的控制,三者数量在自然界中达到一定的平衡,要是为了防止麻雀偷吃谷物而滥杀,就会破坏这种平衡,造成果树苗害虫猖獗。
  记者在安溪各个乡镇的茶园行走时,不时看到光秃秃的山头,山区被成片成片地开发,有些水稻田也被整片整片地开发成茶园。被誉为安溪生态茶之父、茗山茶艺有限公司董事长陈文山告诉记者,这些做法其实已经破坏了茶园的生态平衡,茶园的生态平衡讲求是“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”,山头和山脚是不能开发成茶园,必须要保留树木,保持山顶和山脚的水土营养,山地中间才能被开发成茶园,而且在通往茶园的公路两旁也应有树,那些由水稻田变身的茶园,“农残”肯定高,当其前身是稻田时,已被施过高浓度农药,一些高浓度农药(如DDT)几十年甚至于上百年都还残留在泥土里,因此,稻田变身的茶园,茶叶“农残”高是其特征。
  安溪茗山生态茶园从2000年开发茶园就提出做放心茶,由于当时生态茶园还是个新概念,属于摸着石头过河的新行业,至于如何做生态茶园,现有的经验很少,头两年,茗山也学当地茶农,把山头开发得光秃秃,破坏原始植被,其结果便是,虫害多,茶树“伤痕累累”,而坚持做放心茶的茗山茶园坚持不施农药,最后,茶是放心了,茶叶品质却大大下降,因为茶树被虫害破坏得很严重,后来,经过农林专家指导,茗山生态茶园开始还原生态,引进多种植物,追求茶园多物种共存,茶园道路两旁也栽种上植物,效果立竿见影,虫害马上变少,茶品大大上升。因此,陈董称,茶性同人性。
  在安溪,记者曾听说,有的茶农为了杀除虫害,一年施七八次农药,这样的茶叶“农残”之高可想而知。茶叶专家提出,建立生态茶园,首先,要求多物种共存,如果把山头的原始植被均破坏了,生态平衡也就被破坏了,一般而言,山地25%至30%的面积开发成茶园比较合适,其余空间留给其他物种,生态平衡讲求的就是多物种共存、互相制约,虫害也就相应减少,如果茶园只剩下茶树单物种,虫害肯定会多,因为没有了物种制约;其次,预防为主,偶而给茶树服用“保健品”,如当秋季茶采摘完,冬季封园,喷洒一些中性杀菌剂,像石硫合剂,把当年的病菌和虫害杀死,来年,茶园虫害也会减少,因为没有多物种相互制约;最后,选择低浓度、生物农药,即便要给茶园喷洒农药,低度、生物的农药是健康的,但采摘时仍需严格执行间隔期。
  生态茶园是未来
  有人看到安溪茶农过度开发茶园后,曾不无担忧地说,这是在透支生态环境,总有一天,茶农会为此买单。也许这话听起来有些耸人听闻,但却不无道理。
  现在,广东、上海等各地市场对茶叶的食品安全要求越来越高,茶叶没有通过QS标准,就被禁止进入市场。那些没有维护好生态平衡的茶园,为了获得高品质的茶叶,农药喷洒是必不可少的,“农残”高则是肯定的。安溪一位茶业专家说,茶树一季度喷洒三次农药,“农残”度就很高了,而那些一季度喷洒七次农药的茶农,恐怕自己都不敢喝自己的茶了,这样的茶叶也早晚会遭市场抛弃。茗山生态茶园陈董称,其实用生态茶园的观念来栽植茶园,短期看起来是失,但从长期来看,却是得利者,“我们几年实践下来已深有体会”。
  泉州另一家茶业集团公司中闽魏氏,从2004年开始在龙涓建立天人合一的度假茶庄,意思是打造让消费者看得见的健康生态茶,对于茶产业来说,这是一笔大投资。在其生态茶基地,记者看到,开发山区做茶园时,遵循山区的25%—30%做茶园,保留原始植被,公司相关负责人说,若干年后,现有的茶园将退耕还林,开辟另一部分原始森林为茶园,如此循环交替使用,虽然这样的开发成本高,但为了提高茶品品质,使茶园更生态,这是一种趋势,也是值得的。
  在安溪未来的版图中,生态茶园是宗旨、目标。从茶叶的可持续发展来看,生态茶园讲究的就是恢复植被、保持水土、涵养水源,牢固梯壁和道路,形成“蓝天、青山、碧水”的美好家园。生态茶园还能够形成物种多样性,增加茶树害虫的天敌的繁衍,减少病虫害的发生和农药的使用,降低茶叶“农残”,还能改善茶园小气候,促进茶树生长,提高茶青质量,这是市场的需要,而不是等到国内外的市场因为农残高抵制铁观音再来追求生态茶园,那时就为时已晚。

 

 

来源:中国茶城网

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